脂質・脂肪:美容・健康・ダイエット大辞典

美容・健康・ダイエット大辞典
美容・健康・ダイエットに関連する言葉の辞典です。今流行の言葉、以前あるある大辞典で紹介されたものについても調べられます。 簡単な辞典ではなく、それぞれの言葉について、読む方にとって有益な情報を取り入れて説明しています。

脂質・脂肪

脂質・脂肪はエネルギー源、細胞膜作成の働きを持つ。脂質・脂肪のエネルギー源としての効果はブドウ糖がなくなってから発揮される。
脂質・脂肪には、肥満やコレステロールでマイナスイメージがあるが、身体に大切な栄養素なので、適度な摂取は重要である。

脂質・脂肪には動物性脂肪に多く含まれる飽和脂肪酸と魚や植物に含まれる不飽和脂肪酸とが存在している。飽和脂肪酸は取りすぎると、コレステロール値を上げ、動脈硬化、心臓病などを引き起こす原因となる。

DHAとEPAも脂質・脂肪の一種で、不飽和脂肪酸である。


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