カロテノイド:美容・健康・ダイエット大辞典

美容・健康・ダイエット大辞典
美容・健康・ダイエットに関連する言葉の辞典です。今流行の言葉、以前あるある大辞典で紹介されたものについても調べられます。 簡単な辞典ではなく、それぞれの言葉について、読む方にとって有益な情報を取り入れて説明しています。

カロテノイド

カロテノイドは緑黄色野菜に含まれる抗酸化成分。カロテノイドは緑黄色野菜の緑、黄色、赤などの鮮やかな色の元である。
カロテノイドにより血液中のLDL酸化が防止され、動脈硬化を予防する。

代表的なカロテノイドには、カプサイシン(ピーマンの辛味)、ゼアキサンチン(かぼちゃの黄色の色素)、クロロフィル(葉緑素)がある。

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