アントシアニン:美容・健康・ダイエット大辞典

美容・健康・ダイエット大辞典
美容・健康・ダイエットに関連する言葉の辞典です。今流行の言葉、以前あるある大辞典で紹介されたものについても調べられます。 簡単な辞典ではなく、それぞれの言葉について、読む方にとって有益な情報を取り入れて説明しています。

アントシアニン

アントシアニンとは、フラボノイド系のポリフェノールの一種で、ブルーベリーや小豆や紫芋など含まれている紫色の色素。

アントシアニンには視神経の働きを支えているロドプシンという色素の再合成を促進する働きがある。結果、疲れ目の改善や視力向上が期待できる。

また、アントシアニンの抗酸化作用による血液サラサラ効果も期待できるので、動脈硬化・血栓症・虚血性心疾患・脳血管障害などの予防、また、ガン予防にも有効とされている。


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